écru花屋塾
écru花屋塾
花屋で働きたい方、フラワー業界に就職を目指す方、花屋で起業したい方のための講座です
「花屋20年経営しているからこそお伝えできることがあります」
花屋の仕事はお客様との会話からご希望に添えるよう花を選び、デザインを考え、限られた時間の中で制作するため、技術・スピード・コミュニケーション・知識など様々なことが求められます。
スクールの講師やフラワーデザイナーを目指すなら、デザインに特化したスクールでもいいのですが、残念ながら花屋の現場で即戦力にならないことも・・・
せっかく学んだことが生かしきれず、花屋で働くもお掃除や配達、梱包ばかり。いつになったらお花に触れることができるのだろう。花屋は忙しく、新人の技術指導に時間を費やせないところも多いのです。私達自身も働き始めは悩みました。不安なあまり、仕事がお休みの日はスクールに通うも、職場での状況は変わりません。自信がないまま花屋に立つ日々。これは私達だけの体験ではなく、同じような想いを抱え花の仕事を諦めてしまう人たちをたくさん目にしてきました。せっかく花のお仕事に興味を持ったのに、残念。
ならばお仕事にする前に、または仕事にしながら現場で役立つ技術を身に着けて、自信をもって働けたら。花屋で働くのが楽しい！自分が束ねた花束が喜んでもらえた！と花屋であることに誇りをもってもらえたら。
「現場力が身に付きます！」
花の仕事で活躍するには、現場力を身に着けるのが１番の近道と考えます。
e'cru花屋塾の１番の特徴は、デザインの基礎、ラッピング技術、接客、水あげ、陳列、お手入れなどの実践的な作業を、長年現場を経験している花屋の経営者が直に教えるということ.。即戦力に繋がり、一般のスクールで長い期間学ぶより効率が良いと思います。
多くのスクールは１度作ったら完了で、毎回違うデザインを習います。反復しないと技術は身につきません。ただ１人では反復練習はサボりがち。そこをしっかり伴走していきます。対面でなくても、オンラインでも手厚くご指導します。
そして特にお伝えしたいのは、花の命を任されるお仕事だということです。
技術や知識も大事だけれど、１輪の花を大切にできるかどうかは花屋において核となります。そしてお客様に寄り添う気持ちも大事です。花の仕事は贈る方の想いがあってこそ成り立ちます。純粋な想いに触れて感動したり、物語のワンシーンに携われる素敵なお仕事です。私たち自身もこの仕事にすっかり魅了されてしまいました。
コースの終盤には学んだことが実際生かされているように、研修生として花屋に立って頂きます。現場の空気を味わえる貴重なチャンスです。お客様が何を求めていらっしゃるか耳を傾けることで、カウンセリング力も身に付きます。
「様々な部門に強いオールマイティプレイヤーを育成します」
様々なギフトから、ブライダル、スクール運営、イベント、葬儀など、幅広い業務を経験しているからこそ、偏ることなく指導します。
ギフトや家庭用のお花を主に販売していて、ブライダル、スクール運営、葬儀は手がけていない花屋さんも。私たちはそれらの現場での経験があるので、知識や技術を惜しみなくお伝え出来ます。カタチだけの資格を取得する講座ではありませんので、本気の方のための内容です。だからといって、初心者の方も歓迎です。私達も最初は初心者でしたし、初心者の方をスタッフに迎え育成してきました。先輩スタッフの中には自ら起業し花屋を経営している方もいます。
初心者の方の基本は「花屋１年生」の技術を身に付けてもらいます。écru花屋塾を卒業された生徒さんがご希望でしたら、提携先のお花屋さんのご紹介もいたします。
普段は他の仕事していて繁忙期だけでもお花屋さんで働いてお小遣い稼ぎたい…そんな働き方も可能になります。
『そこに技術があるから。』
これから先は手に職を持った人達がますます活躍できる世の中になると思います。いくつになってからでも情熱さえあれば、始められます。
écru花屋塾を卒業した人が、即戦力になれば全国のお花屋さんに喜ばれると思っています。
それは巡り巡ってお客様の喜びに繋がります。私達の花屋での様々な経験を通して、花屋で働く人と花屋の経営者さんの笑顔につながるお手伝いができたら嬉しいです。
～花屋塾～ BASIC
・水あげ方法（基礎）
・座学 花屋の一年間の流れ
・花束（基礎）
・花束（応用）
・花束（テーマに応じて）＋ラッピング
・アレンジメント（基礎）
・アレンジメント（応用）
・セレモニー用花束・アレンジメント
・投げ入れ 発送梱包方法
・鉢物 寄せ植え・植え替え
・プリザーブドフラワーアレンジメント
・コサージュ制作（ワイヤリング）
・座学・接客方法ヒアリング・マナー
・花束（テーマに応じて）＋ラッピング②
・アレンジメント ボックスフラワー
・鉢物 寄せ植え・植え替え＋ラッピング
・花屋の心得
・リース（フレッシュ）
・スタンド装花
・ドライフラワー
・アレンジメント（左右対称）
・花屋さんの実店舗での接客（２回）
・卒業制作
全24回
～～花屋塾 Professional～～
（花の仕事で起業したい方向け）
＊BASIC修了者対象
・花束（ラウンド）＋ラッピング
・花束（フリースタイル）＋ラッピング
・アレンジメント（モダンスタイル）
・アレンジメント（ナチュラルスタイル）
・アレンジメント（テーマに応じて）
・プリザーブドフラワー制作
・鉢物 寄せ植え・植え替え
・スタンド装花
・リース（フレッシュ）
・Wedding (ゲストテーブル装花)
・Wedding（メインテーブル装花）
・アレンジメント（ステージ装花）
・Ｗedding (クラッチブーケ：ナチュラルステム)
・Ｗedding（ラウンドブーケ：ブライディ）
・Wedding （プリザーブドフラワーブーケ）
・ワイヤリング テクニック（ブートニア＆ヘッドパーツ）
・仕入れ方法/販促スケジュール
・接客方法/スタッフマネージメント
・ドライフラワーブーケ
・レセプション装花
・市場見学
・卒業制作
全24回